Søndag er det fastelavens og som seg hør og bør står fastelavensboller på menyen. Denne oppskriften gir deilige, saftige hveteboller som du kan fylle med herlig vanliljekrem og syltetøy.
Oppskriften gir ca 30-35 boller.
Dersom du har spørsmål eller kommentarer, er det bare å bruke kommentarfeltet nederst.
Ingredienser:
Boller:
18-19 dl hvetemel
3 dl sukker
1 pakke tørrgjær
1 ss luftigere bakst
1 ts kardemomme
6 dl melk
2 egg
175 g romtemperert smør i terninger
1 egg til pensling
Vaniljekrem:
3 dl kremfløte
1 ts ekte vaniljesukker, eller frøene fra en vaniljestang
2 ss sukker
Fremgangsmåte:
Boller:
1. Bland sammen alt det tørre.
2. Varm melk til det er fingervarmt. Rør inn eggene.
3. Ha melkeblandingen sammen med det tørre. Bland godt sammen. Dette skal bli en fast og fin deig.
4. Kjør deigen på lav hastighet i kjøkkenmaskin. Ha i rompemperert smør i terninger. La deigen elte på lav hastighet i kjøkkenmaskinen ca 15 minutter. Deigen skal slippe taket i bollen. Dersom den fortsatt klistrer seg, kan du med fordel ha i litt mer mel.
5. Ha et kjøkkenhåndkle over bollen. La deigen heve 1 1/2 time på lunt sted.
6. Trill ut boller – ca 30-35 stk. Sett bollene med ca 3 cm mellomrom på et bakebrett.
7. Dekk bakebrettene med plastfolie og la bollene heve 2-3 timer.
8. Pensle bollene forsiktig med egg. Stek dem så på 180 c ca 10-15 minutter til de har fått en fin og gylden farge.
9. La bollene avkjøle på en rist.
Vaniljekrem:
1. Ha sukker og ekte vaniljesukker sammen med kremfløte.
2. Pisk fløten til en passelig tykk krem.
Server bollene med vaniljekremen og syltetøy eller rørte jordbær/bringebær.
