Hver helg pleier jeg å lage en stor porsjon med rundstykker, så det rekker til alle matpakkene hele uken.
Denne gangen valgte jeg å lage havrebriketter. De var veldig enkle å bake ut, men forberedelsene tok litt tid. Det er ikke mye jobb, men en god del venting.
Jeg pleier å dele opprundstykkene og fryse de ned. Deretter tar jeg opp de jeg trenger til neste dag, sånn at man hver dag får deilige, saftige og nesten ferske rundstykker.
Denne oppskriften gir ca 30 havrebriketter.
Dersom du har spørsmål eller kommentarer er det bare å bruke kommentarfeltet nederst.
Ingredienser:
3 dl havregryn
4 dl vann
4 dl havremel
ca 8 dl hvetemel
1 ts salt
1 pakke tørrgjær
1 ss luftigere bakst
3,5 dl melk
1 egg
75 g romtemperert smør i terninger
Fremgangsmåte:
1. Ha havregryn i en bakebolle. Kok opp vann og ha det sammen med havregryn. Bland godt sammen og la det stå til det har fått romtemperatur (ca 1 time)
2. Bland sammen alt det tørre.
3. Varm melk fingervarmt. Rør inn egg.
4. Ha alt det tørre sammen med havregynet og melka og elt det godt sammen i en kjøkkenmaskin. Dette skal bli en fast og fin deig.
5. Kjør deigen på lav hastighet i kjøkkenmaskin. Ha i rompemperert smør i terninger. Når smøret er eltet helt inn, skal deigen være så fast at den slipper taket på bollen. Dersom den klistrer seg, kan du med fordel ha i litt mer hvetemel.
La deigen elte på lav hastighet i kjøkkenmaskinen ca 15 minutter.
6. Ha et kjøkkenhåndkle over bollen. La deigen heve 1 1/2 time på lunt sted.
7. Del deigen i fire like deler. Trill hver del ut til en jevn pølse (ca 3 cm i diameter). Klem pølsen litt sammen, så den blir ca 1 cm tykk.
Skjær den flate pølsen i ca 7-8 like store firkanter/briketter. Sett brikettene på et stekebrett med ca 1 1/2 cm mellomrom.
7. Dekke brikettene med kjøkkenhåndkle og la de heve ca 2 timer på lunt sted.
8. Pensle rundstykkene med egg eller vann. Stek dem så på 180 c ca 10-15 minutter. Brikettene er ferdige når de er gylden i fargen og høres hule ut dersom du banker på dem.
